Le Loggette, ristorante nel cuore del centro storico di Formigine
Scopri una cucina
creativa, locale e interamente senza glutine,
eco-responsabile e contemporanea
Una cucina di istinti e momenti. Radicata e personale.
Nel centro storico di Formigine, a pochi passi dal Castello, Le Loggette è il progetto di Nicolò Zavaroni e Paolo Camerini.
Il territorio e le stagioni sono il punto di partenza di una cucina che intreccia memoria, ricerca e interpretazione personale. In sala, la stessa attenzione si rivolge a chi si siede a tavola: ai suoi gusti, alle sue esigenze, alla curiosità di scoprire.
Interamente senza glutine, la nostra cucina esprime anche una scelta di ospitalità: rendere condivisibile ciò che spesso richiede un’alternativa.
Il piacere di non sapere
«In una cucina espressa, la libertà di cambiare è fondamentale. A ogni tavolo arrivano persone con gusti ed esigenze diverse, che a volte conosciamo soltanto al momento.
La degustazione nasce anche da questo: poter lavorare un prodotto appena arrivato, provare un ingrediente nuovo, ripensare un piatto per chi lo mangerà. È lo spazio in cui posso esprimere più liberamente la mia cucina e continuare a cercare.
Prima di iniziare, chiariamo insieme preferenze, intolleranze e ingredienti da evitare. Da lì costruisco il percorso, lasciando alla cena il piacere della scoperta: quali piatti arriveranno, quante saranno le portate, come si alterneranno carne, pesce e verdure.»
Nicolò
Fuorilogge, il nostro petit bistrot
Fuorilogge è il nostro petit bistrot: uno spazio per bere un calice e stare tra amici, senza l’impegno di una cena da Le Loggette. L’ambiente è informale, il servizio più semplice. Puoi fermarti per un bicchiere o scegliere una bottiglia da condividere e prendertela con calma, tra tapas e chiacchiere.
La selezione dei vini cambia spesso e segue la stessa curiosità che guida il ristorante. Ti raccontiamo cosa c’è di nuovo e ti aiutiamo a scegliere, partendo da quello che ti piace. Un posto dove bere bene e sentirsi a proprio agio, anche senza un’occasione particolare.
Dicono di noi
Orari
Lun · Mar — chiuso
Mer – Sab — 19:30 · 22:30
Domenica — 12:00 · 14:30
