Stagione, brace, acidità.
Il percorso nasce alla cieca:
non conosci il numero delle portate, non sai quali piatti arriveranno, né se saranno di carne, pesce o verdure.
Puoi scegliere di non scegliere, lasciando allo chef il compito di costruire l'esperienza dall'inizio alla fine.
Oppure puoi indicarci preferenze, curiosità, ingredienti che vuoi evitare o cose che non puoi mangiare: il percorso resta personalizzabile.
La maggior parte dei piatti nasce fuori menu e cambia in base al giorno, alla disponibilità delle materie prime e alle scelte di Nicolò.
Decidi di non decidere?
PERCORSO € 75
100% SENZA GLUTINE · KM ZERO · MEMORIA
LA NOSTRA CARTA EVOLVE CON LE STAGIONI E CON CIO' CHE IL TERRITORIO CI OFFRE. I PIATTI CHE TROVI OGGI POTREBBERO NON ESSERCI DOMANI. NON E' UN LIMITE, E' UNA SCELTA.
MENU MAGGIO 2026
COPERTO E ACQUA SONO DA INTENDERSI ESCLUSI DAL PREZZO DELLE DEGUSTAZIONI E DEI PIATTI.
VENERDÌ E SABATO LA CARTA NON SARÀ PRESENTE LASCIANDO SPAZIO SOLO ALLA DEGUSTAZIONE.
