Primavera 2026
ORTO
E STAGIONE.
E STAGIONE.
Non scegliamo ingredienti. Li coltiviamo, li raccogliamo, li conosciamo per nome. Il rispetto non è un valore — è il primo gesto della giornata.
Raccolto di oggi
Dal nostro orto a Casinalbo
Lo sapevi che...
Il viaggio
Dal campo al piatto.
Orto
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Cucina
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Piatto
Casinalbo, Modena
Il nostro orto.
A Casinalbo, dove viviamo e coltiviamo le nostre materie prime. Dalla terra al ristorante — 8 km di strada, zero intermediari..
Il carciofo. Due storie.
Al supermercato
Raccolto 10 giorni fa
Viaggiato 800 km in camion
Conservato in cella frigorifera
Trattato per durare
VS
Da noi
Raccolto stamattina
Camminato 0 km
In cucina entro 2 ore
Nessun trattamento
Il nostro anno
Calendario dell'orto
Dal nostro orto a Casinalbo, alla cucina di Formigine.
Vieni a scoprire cosa cresce stasera.
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