Senza Glutine
L’approccio di “Loggette” affronta la sfida del Senza Glutine in modo innovativo e inclusivo. Unendo la tradizione culinaria italiana a un’attenzione al gluten-free, il ristorante diventa uno spazio dove le persone celiache o intolleranti al glutine possono gustare i piatti tipici senza sentirsi escluse.
Questa unione di tradizione e innovazione non solo rispetta le esigenze dietetiche delle persone, ma crea anche un ambiente inclusivo e accogliente.
Senza Glutine
La pasta, il pane, il malto, i biscotti e altri alimenti simili sono parte integrante della tradizione culinaria italiana e occupano un ruolo centrale nella nostra tavola. Questi elementi rappresentano non solo aspetti gastronomici, ma anche culturali e sociali, che fanno parte dell’identità italiana e della condivisione di momenti conviviali.
Tuttavia, è importante riconoscere che il glutine, contenuto in molti di questi alimenti, può creare delle sfide per coloro che sono celiaci o intolleranti
al glutine. Per queste persone, la necessità di escludere il glutine dalla loro dieta può comportare una revisione profonda dei piatti tipici e delle abitudini alimentari.
Questo cambiamento può influenzare non solo l’aspetto nutrizionale, ma anche l’esperienza sociale legata al cibo, come le uscite a cena o gli aperitivi.
Con i nostri occhi
L’importanza dell’inclusività emerge come un principio fondamentale di tutto il progetto “Loggette”. Questo approccio è in grado di trasformare il concetto di tradizione, riportando in auge ricette dimenticate e rendendole accessibili a tutti, indipendentemente dalle restrizioni alimentari. L’inclusività riflette un impegno verso il rispetto delle diverse esigenze e identità delle persone, creando un ambiente dove tutti possono godere dell’esperienza culinaria senza barriere.
